食趣第一

题记：吾初未将此置于首位，然按枝枝之意，此为马斯洛需求理论之根本矣，乃至食于第一。

1、陈长乐躬亲宴众友，瞬即杯盘狼藉，然一青菜几未动，遂行酒令，输者罚食之，肖太平遭首罚，乃见菜半已下咽半仍置于碗中，问其曰：“何如？”对曰“嚼之如草。”长乐谓曰：“忘切之乃入锅。”罚至朱靠谱，此君尝之皱眉曰：“无味。”长乐谓曰：“盐尽，何以有味。”食者皆愕然。

2、陈长乐烹鱼于此家宴中，初无人动筷，长乐曰：“此鱼颇为名贵，何以无人食之。”众人听闻争相食之，顷刻止剩鱼骨尔，行酒令罚姚江南消其残羹，长乐促其曰：“此残汁可值百元，尔当速食之。”姚江南对曰：“吾以五折售之，君有意购其否？”长乐摇首而缄其口。

3、张妖艳与单中宣自同济观片归，途中购得肉包以充饥，中宣言谈至兴起大笑，将口中食恰喷入妖艳胸之沟壑中，中宣呈愧色，然见妖艳面无声色将污物掏出拭之，仍谈笑自如。

4、卢东阳庆生煮涮锅于室内宴众友，然碗筷不齐需自备，其间众人各显神通，有纸杯纸碗，亦或刀叉相见。只见吴勉之手持玻璃杯，以筷探而挟之，颇显费力，众人调笑之，勉之自嘲曰：“用其方显吾之深度矣！”

5、周剑悬曾以辣会友，竟食红椒，初会吴勉之，其食仅三，掩腹而去；后会黄小眼，食之有五，抱水桶而流涕；再会陈长乐，其拣五而齐嚼之，须臾，见长乐去其袍立于寒风中，唯有泪千行。少顷，长乐见小眼已复原色，问其曰：“何以解辣？”小眼戏之曰：“君斜首而蹲，含食指于嘴侧，任涎自流，方可解辣也。”长乐依其言而行，斜首含指蹲于厕中，众人狂笑不已。

6、卢东阳喜食豆腐，某日筵席众人问曰：“何以点？”东阳曰：“豆腐足以。”众人依次点单，待开席见煎煮炖炸各色豆腐呈于桌中，众人初面觑转而笑曰：“吾等皆依东阳之意，今开豆腐宴尔。”

7、东门夜间常见黑暗料理出没，各色风味终得各路人士所爱，虽常闻其何之不洁，然未改众人之趣味。张妖艳曾率众女伏于东门外，待夜间结课之际，遇相熟即命其购料理数种以快朵颐，美其名曰：“抓壮丁”。

8、单中宣曾于路间拾得一伞，心生怜悯将其赠与香酥鸡老太，老太为答谢之以香酥鸡数两回赠，王一一笑其曰：“此乃先民以物易物之举矣”。

9、周剑悬曾允众友烹川菜飨之，于白云源农舍得此时机。待得入厨之时，剑悬问众友：“可使一人择菜否？”李绯夕入厨而择菜；剑悬曰：“吾刀工寻常，恐伤手也。”单中宣操刀而切肉；剑悬再曰：“葱姜蒜等细碎之事非掌勺所为也。”黄小眼取姜蒜拍之。诸事就绪，锅中油沸，剑悬避之三尺外，王一一取勺下料而烹之，待菜色已初具，剑悬接其勺，作烹调自如状，未几，端其出，美其名曰；“周记回锅肉”！众人尝之无不盛赞剑悬厨艺之精湛也，并将此流名。

10、单中宣常谓：食粮不尽将招麻媳麻婿。故若遇人剩粮即以此言诫之，久之若有剩粮者与其共食，中宣将助其食剩粮，遂有人食不尽即问：“中宣何在？”

11、黄小眼至京城探友，独爱京城烤鸭，常携烤鸭而归，周剑悬与朱财经数十日内常以此为食。访期已至，黄小眼购烤鸭数只以返沪赠礼，未及抵沪而告剑悬曰：“烤鸭已食尽，何为？”对曰：“至南京否？”答曰：“未至。”剑悬曰：“至南京可购盐水鸭以充数。”小眼曰：“妙哉。”